Un Grupo Operativo es un conjunto de actores que se organizan en torno a un sector para solucionar un problema o aprovechar una oportunidad. Con esta filosofía hemos nos hemos reunido agricultores, productores, industrias de transformación, empresas comercializadoras y entidades del conocimiento para rentabilizar y sacar el máximo partido al sector del higo seco y sus derivados.
El objetivo del Grupo Operativo es implantar en la cadena de producción y elaboración del higo seco las innovaciones tecnológicas para la obtención de productos de calidad sanitariamente seguros.